Ваш город: .

Ведущий производитель промышленной химии пищевого,
технического и бытового назначения
+7 (831)
2-290-290
+7 (831)
28-12-077
skype: slaviya-nn

Фосфомикс 120 (Е 339)

Рейтинг:
фосфомикс 120 (е 339)  фосфорные соли (фосфаты)
zoom Увеличить изображение
Цена за единицу: 49.00 руб.
Единица: 1 кг.
Упаковка: мешок 40 кг
ТУ: 2148-001-50685486-2004
Количество:

ФОСФОМИКС – 120

ТУ 2148–003–50685486–2004 изм. 1

Состав:  Е 339 монофосфат натрия
Спецификация:

Наименование показателей

Норма

1. Массовая доля фосфора общего в пересчете на Р2О5,%, не менее

18,5

2. Массовая доля железа,  %, не более 

0,03

3. Массовая доля мышьяка, %, не более

0,0002

4. Массовая доля тяжелых металлов сероводородной группы (Рв), %, не более

0,001

5. Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более

0,007

6. рН 1-%-го водного раствора, в пределах

12,0+0,5

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

Производство плавленых сыров – корректирующая соль.

 ФОСФОМИКС – 120 является щелочной корректирующей солью и применяется для всех видов плавленых сыров, поскольку позволяет регулировать один из важнейших параметров готового продукта – значение рН.

Для регулирования необходимого уровня рН в готовом продукте требуется приблизительно 0,5–2,5% соли ФОСФОМИКС–120. Необходимо предостеречь от чрезмерного внесения соли–корректора ФОСФОМИКС–120 поскольку увеличение её доли до 3 % приводит к появлению щелочного оттенка во вкусе плавленого сыра. Возможно проводить корректировку рН прямо во время плавления. Определив фактическое значение рН и обнаружив его отклонение от требуемого, можно добавить корректирующую соль ФОСФОМИКС – 120 непосредственно в готовый расплав, дополнительно перемешав его. Внесение приблизительно 0,2% соли-корректора ФОСФОМИКС–120 производит сдвиг рН на 0,1 ед.

Гарантийный срок хранения - 12 месяцев со дня изготовления.

Продукт хранить в закрытых сухих неотапливаемых складских помещениях, предохранять от попадания влаги.

Упаковка: полипропиленовые мешки с полиэтиленовыми вкладышами по 40 кг

Отзыв
Оставить отзыв
Оценка для товара
Наверх

Форма входа